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熱量 185kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
鶏肉は一口大に切って塩、酒各少々をふる。小松菜は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って、長さ4cmに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。肉の色が変わったら小松菜を加え、再び煮立ったら、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。ひと煮立ちしたら味をみて塩適宜で味をととのえる。ボールに取り出し、ボールの底を氷水に当ててさまし、器に盛る。
レシピ掲載日： 2003.4.17
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