スイートカップパン

1. 1

   水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。

   

   
2. 2

   ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1～2分混ぜ合わせる。

   

   
3. 3

   小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる（発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて）。

   

   
4. 4

   ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1～2周させる。

   

   
5. 5

   天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。

   

   
6. 6

   ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。

   

   
7. 7

   170℃のオーブンで20分ほど焼く。 （1個分137kcal、塩分0.2g）

   

   

レシピ掲載日　2009.4.14