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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

スイートカップパン

使うのはボール１つ。ゴムべらで混ぜるだけの簡単生地で作るパンは、ほんのり甘くてふわふわ。

料理：

撮影： 中村あかね

スイートカップパン

材料 （直径5.5×高さ3.5cmのマフィンカップ・10個分）

  • 強力粉　100g
  • 薄力粉　100g
  • 砂糖　40g
  • 塩　1g
  • 卵　1個（45g）
  • 牛乳　150g
  • バター　40g　
  • ドライイースト　小さじ1
  • 水　大さじ1

熱量 137kcal（1個分） 塩分 0.2g（1個分）

下準備

    　

  • ・強力粉と薄力粉は合わせて万能こし器でふるう。

  • ・耐熱の器にバターを入れ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かす。



作り方

  • 水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。

    水を入れた器にイーストを入れて混ぜる。大きめのボールに強力粉と薄力粉、砂糖、塩、水とイースト、牛乳を入れ、卵を割り入れて溶かしバターを加える。

  • ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1～2分混ぜ合わせる。

    ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで1～2分混ぜ合わせる。

  • 小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる（発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて）。

    小さめのボールに生地を入れてラップをふんわりとかけ、30℃で1時間ほど発酵させる（発酵は室内の暖かい場所に置いたり、ボールの底をぬるま湯につけて）。

  • ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1～2周させる。

    ボールから生地をはがすように、生地のまわりにゴムべらを入れて1～2周させる。

  • 天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。

    天板にカップを並べ、スプーンでカップの高さの半分くらいまで生地を入れる。

  • ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。

    ラップをふんわりとかけ、30℃で40分ほど発酵させる。オーブンは170℃に温めはじめる。

  • 170℃のオーブンで20分ほど焼く。 （1個分137kcal、塩分0.2g）

    170℃のオーブンで20分ほど焼く。
    （1個分137kcal、塩分0.2g）

この「スイートカップパン」を活用して

レシピ掲載日： 2009.4.14

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