close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (2人分)
熱量 505kcal(1人分)
塩分 2.1g(1人分)
作り方
手羽先は関節のところに包丁を入れ、手羽中と先端に切り分ける。しょうがは皮つきのまま3つに切る。ねぎは長さを半分に切る。鍋に水2と1/2カップ、鶏がらスープの素、しょうが、ねぎ、紹興酒、塩小さじ1/2、手羽中と先端を入れて中火にかけ、20分ほど煮る。
青梗菜は縦半分に切る。別の鍋に湯を沸かして青梗菜を入れ、葉先がしんなりとしたらざるに上げて水けをきる。
【1】の手羽中を取り出して粗熱を取り、骨を除いて肉を手で裂く。
別の鍋に湯を沸かし、中華生麺を袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水けをきって器に盛る。青梗菜、鶏肉をのせ、熱したスープをかけ、スプラウトをのせる。
(1人分 505kcal 塩分2.1g)
※MEMO
・スプラウトがなければ、貝割れ菜でもOK。
・日本のラーメンと比べると、中国のラーメンはスープの量が少なめ。今回は中国式レシピをご紹介します。
※POINT
鶏手羽の煮汁を使ってラーメンのスープに。しょうがとねぎを加えて煮ると、肉の臭みを取ることができます。
レシピ掲載日: 2008.10.3
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
オレンジページ うちのワンコ。壁掛カレンダー2021
オレンジページ うちのニャンコ。壁掛カレンダー2021
オレンジページ ねこなごみ。卓上カレンダー2021
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
駅弁味の陣2020 公式ガイドブック うまい駅弁
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
vol.55 ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
ロールキャベツ
食材からレシピを探す