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主菜

ザーサイ枝豆揚げ餃子

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更新日 2025/7/7

ザーサイ枝豆揚げ餃子
撮影 対馬一次

おつまみの代表、枝豆と塩けのきいた搾菜を包み込んで。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    38kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/24量で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      24個分
      • 餃子の皮(小判)
        24約1袋
      • 枝豆
        200g
      • 味つきザーサイ(びん詰)
        大さじ4
      • 大さじ1
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        枝豆はさっと洗って塩大さじ1をふってこすり合わせ、そのままラップにふんわり包んで電子レンジで約3分加熱する。ラップを開いてそのままさまし、さやから出す。ザーサイは粗みじんに切り、枝豆と混ぜ合わせてたねを作る。

      2. 2

        皮を手のひらにのせ、中央にたね1/24量をのせて、皮の縁に指で水をつける。ひだを寄せて袋状にし、集めたひだをひねって留める。

      3. 3

        揚げ油を中温※に熱し、餃子を数回に分けて揚げる。薄く色づくまで2分~2分30秒揚げて油をきり、皿に盛る。
        (1個分38kcal、塩分0.2g)

        ※中温=170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

      レシピ掲載日 2002.8.2

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            渡邊 純子

            料理家

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                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

                    オレンジページ 7/17号

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