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鶏肉のしいたけシュウマイ

電子レンジで手軽に作れる、あっさり味のシュウマイです。肉汁を吸ったしいたけが、ふっくらとして美味。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏肉のしいたけシュウマイ

材料 （2人分）

  • たね
  • 　鶏ひき肉　100g
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1
  • 　砂糖　少々
  • 生しいたけ（大）　6個
  • シュウマイの皮　6枚
  • 小麦粉
  • 好みで練り辛子
  • 酢
  • しょうゆ

熱量 164kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

下準備

    　

  • ●しいたけは軸を取り、軸は石づきを切ってからみじん切りにする。



作り方

  • ボールにたねのひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。しいたけの軸のみじん切りと残りのたねの材料を加え、よく混ぜ合わせる。

  • しいたけはかさの内側に、茶こし（または万能こし器）で小麦粉少々をふりかける。たねを1/6量ずつ、かるくまとめてからかさの内側に詰め、シュウマイの皮を、1枚ずつ水にさっとくぐらせてからかぶせる。

  • 耐熱皿にしいたけを、皿の周囲にそって、間隔を等分にあけながら並べる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。器に盛り、好みで練り辛子適宜を添え、酢じょうゆでいただく。
    （1人分164kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2002.6.17

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