主菜
ポテトのミートソースグラタン
更新日 2025/6/20

レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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- じゃがいも3個
- 合いびき肉150g
- 市販のトマトソース(缶詰、レトルトなど)1カップ
- 生クリーム1/4カップ
- ピザ用チーズ80g
- あれば乾燥バジル小さじ1/2
- 塩少々
- バター大さじ1
- サラダ油大さじ1
- こしょう少々
作り方
下準備
●じゃがいもは皮をむいて4つ~6つに切る。
調理
- 1
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱め、7~8分ゆでる。生クリームは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱して温める。じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るようになったら、湯を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばす。熱いうちにフォークでつぶし、バター大さじ1を入れて混ぜながら溶かし、生クリーム、塩少々を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすようにして炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々で調味し、トマトソース、あれば乾燥バジルを加え、ひと煮立ちさせる。オーブントースターはあらかじめ3~4分温めておく(またはオーブンを250℃に温めはじめる)。
- 3
耐熱皿にバターを薄く塗り、1のじゃがいもを入れて平らにならす。2のミートソースを重ねてピザ用チーズを散らし※、オーブントースター(または250℃のオーブン)で焼き色がつくまで7~8分焼く。
熱量689kcal、塩分3.7g(1人分)※耐熱皿に材料を入れてから焼くまで時間をおく場合は、一度電子レンジでかるく温めてから焼く。
レシピ掲載日 2002.5.17
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