ポテトのミートソースグラタン
バターと生クリームを加えたマッシュポテトがリッチな味わいです。市販のトマトソースを利用して手軽に。
料理： 加藤奈弥
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 689kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 3個（約400g）
- 合いびき肉 150g
- 市販のトマトソース（缶詰、レトルトなど） 1カップ
- 生クリーム 1/4カップ
- ピザ用チーズ 80g
- あれば乾燥バジル 小さじ1/2
- 塩
- バター
- サラダ油
- こしょう
下準備
●じゃがいもは皮をむいて4つ～6つに切る。
作り方
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱め、7～8分ゆでる。生クリームは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱して温める。じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るようになったら、湯を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばす。熱いうちにフォークでつぶし、バター大さじ1を入れて混ぜながら溶かし、生クリーム、塩少々を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすようにして炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々で調味し、トマトソース、あれば乾燥バジルを加え、ひと煮立ちさせる。オーブントースターはあらかじめ3～4分温めておく（またはオーブンを250℃に温めはじめる）。
耐熱皿にバターを薄く塗り、1のじゃがいもを入れて平らにならす。2のミートソースを重ねてピザ用チーズを散らし※、オーブントースター（または250℃のオーブン）で焼き色がつくまで7～8分焼く。
熱量689kcal、塩分3.7g（1人分）
※耐熱皿に材料を入れてから焼くまで時間をおく場合は、一度電子レンジでかるく温めてから焼く。
熱量689kcal、塩分3.7g（1人分）
※耐熱皿に材料を入れてから焼くまで時間をおく場合は、一度電子レンジでかるく温めてから焼く。
レシピ掲載日：2002.5.17
