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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポテトのミートソースグラタン

バターと生クリームを加えたマッシュポテトがリッチな味わいです。市販のトマトソースを利用して手軽に。

料理：

撮影： 対馬一次

ポテトのミートソースグラタン

材料 （2人分）

  • じゃがいも　3個（約400g）
  • 合いびき肉　150g
  • 市販のトマトソース（缶詰、レトルトなど）　1カップ
  • 生クリーム　1/4カップ
  • ピザ用チーズ　80g
  • あれば乾燥バジル　小さじ1/2
  • 塩
  • バター
  • サラダ油
  • こしょう

調理時間  熱量 689kcal（1人分） 塩分 3.7g（1人分）

下準備

    　

  • ●じゃがいもは皮をむいて4つ～6つに切る。



作り方

  • 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱め、7～8分ゆでる。生クリームは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱して温める。じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るようになったら、湯を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばす。熱いうちにフォークでつぶし、バター大さじ1を入れて混ぜながら溶かし、生クリーム、塩少々を加えて混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすようにして炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々で調味し、トマトソース、あれば乾燥バジルを加え、ひと煮立ちさせる。オーブントースターはあらかじめ3～4分温めておく（またはオーブンを250℃に温めはじめる）。

  • 耐熱皿にバターを薄く塗り、1のじゃがいもを入れて平らにならす。2のミートソースを重ねてピザ用チーズを散らし※、オーブントースター（または250℃のオーブン）で焼き色がつくまで7～8分焼く。
    熱量689kcal、塩分3.7g（1人分）

    ※耐熱皿に材料を入れてから焼くまで時間をおく場合は、一度電子レンジでかるく温めてから焼く。

レシピ掲載日： 2002.5.17

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