close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉とレタスの冷しゃぶ

ゆでてさっぱりとした牛肉とレタスに、練りごま入りのこっくりとしたたれを合わせます。

料理：

撮影： 対馬一次

牛肉とレタスの冷しゃぶ

材料 （2人分）

  • 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　200g
  • レタス　1/2個
  • プチトマト　3個
  • ごまだれ
  • 　白練りごま　30g
  • 　しょうゆ　大さじ1と2/3
  • 　だし汁　大さじ1と2/3
  • 　みりん　大さじ1と2/3
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 万能ねぎの小口切り　4本分
  • あればレモンのくし形切り　1切れ
  • 塩

調理時間  熱量 418kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

下準備

    　

  • ●レタスは大まかにちぎる。
    ●プチトマトはへたを取り、4等分のくし形に切る。



作り方

  • ごまだれを作る。みりんは鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてさます。練りごまをボールに入れて残りのごまだれの材料を順に加え、そのつどよく混ぜる。

  • 別のボールに氷水を用意する。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてレタスを加え、全体が透き通ったら氷水にとる。続けて牛肉を1枚ずつ広げながら加え、うっすらと赤みが残る程度にゆでて氷水にとる。合わせてざるに上げて水けをきり、器に盛ってプチトマト、万能ねぎ、あればレモンを添え、ごまだれをかけていただく。
    熱量418kcal、塩分2.2g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/15（火）～6/28（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
36周年記念プレゼント

食材からレシピを探す

食材一覧を見る