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調理時間
熱量 418kcal(1人分)
塩分 2.2g(1人分)
●レタスは大まかにちぎる。
●プチトマトはへたを取り、4等分のくし形に切る。
ごまだれを作る。みりんは鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてさます。練りごまをボールに入れて残りのごまだれの材料を順に加え、そのつどよく混ぜる。
別のボールに氷水を用意する。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてレタスを加え、全体が透き通ったら氷水にとる。続けて牛肉を1枚ずつ広げながら加え、うっすらと赤みが残る程度にゆでて氷水にとる。合わせてざるに上げて水けをきり、器に盛ってプチトマト、万能ねぎ、あればレモンを添え、ごまだれをかけていただく。
熱量418kcal、塩分2.2g(1人分)
レシピ掲載日: 2002.4.17
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