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主食

ペペロンチーノ

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更新日 2025/6/19

撮影 対馬一次

にんにく&赤唐辛子だけのごくシンプルなスパゲティです。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    591kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      2人分
      • にんにく
        2かけ
      • 赤唐辛子
        2
      • オリーブオイル
        大さじ
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々
      • スパゲティ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんにく(大)2かけはみじん切りにする。赤唐辛子2本はへたと種を取り除き、小口切りにする。

      2. 2

        たっぷりの湯を沸かして塩を加え(湯3リットルに対して塩大さじ1が目安)、スパゲティ200gを入れて、袋の表示より1分ほど短めにゆでる。フライパンにオリーブオイル大さじ4、にんにく、赤唐辛子を入れて弱めの中火で炒め、香りが立ったら火を止める。

      3. 3

        スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁1/4カップを取り分け、スパゲティをざるに上げてゆで汁をきる。2.のフライパンを中火にかけ、スパゲティとゆで汁を加えて塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ゆで汁がほとんどなくなるまで全体を炒める。
        熱量591kcal、塩分2.0g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.4.17

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            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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