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キムチまぐろ丼

まぐろにピリ辛キムチを混ぜるだけだから簡単! うまみたっぷりの薬味じょうゆをかけていただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

キムチまぐろ丼

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • まぐろの切り落とし(刺し身用) 200g
  • 白菜キムチ 200g
  • 薬味じょうゆ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  白すりごま 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2弱
  •  一味唐辛子(あれば粉唐辛子) 少々
  • ねぎ 1/2本
  • 焼きのり 1枚

熱量 545kcal(1人分) 塩分 4.1g(1人分)

下準備

     
  • ●まぐろは水けを拭く。
    ●ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れて開き、しんを取って縦にせん切りにする。水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる(しらがねぎ)。しんはみじん切りにする。
    ●キムチは汁けをかるく絞って一口大のざく切りにする。



作り方

  • ボールにまぐろとキムチを入れて混ぜる。小さめのボールに薬味じょうゆの材料を順に加えて混ぜ、ねぎのしんのみじん切りを加えて混ぜる。器に温かいご飯を盛り、焼きのりを手で細かくちぎって散らし、まぐろとキムチをのせ、好みで薬味じょうゆ適宜※をかけてしらがねぎをのせる。
    熱量545kcal、塩分4.1g(1人分)

    ※残った薬味じょうゆは、冷ややっこやトマトなどにかけて食べても。

レシピ掲載日: 2002.4.2

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