キムチまぐろ丼
まぐろにピリ辛キムチを混ぜるだけだから簡単！ うまみたっぷりの薬味じょうゆをかけていただきます。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 545kcal（1人分）
- 塩分 4.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- まぐろの切り落とし（刺し身用） 200g
- 白菜キムチ 200g
- 薬味じょうゆ
- しょうゆ 大さじ2
- 白すりごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2弱
- 一味唐辛子（あれば粉唐辛子） 少々
- ねぎ 1/2本
- 焼きのり 1枚
下準備
●まぐろは水けを拭く。
●ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れて開き、しんを取って縦にせん切りにする。水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる（しらがねぎ）。しんはみじん切りにする。
●キムチは汁けをかるく絞って一口大のざく切りにする。
●ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れて開き、しんを取って縦にせん切りにする。水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる（しらがねぎ）。しんはみじん切りにする。
●キムチは汁けをかるく絞って一口大のざく切りにする。
作り方
ボールにまぐろとキムチを入れて混ぜる。小さめのボールに薬味じょうゆの材料を順に加えて混ぜ、ねぎのしんのみじん切りを加えて混ぜる。器に温かいご飯を盛り、焼きのりを手で細かくちぎって散らし、まぐろとキムチをのせ、好みで薬味じょうゆ適宜※をかけてしらがねぎをのせる。
熱量545kcal、塩分4.1g（1人分）
※残った薬味じょうゆは、冷ややっこやトマトなどにかけて食べても。
熱量545kcal、塩分4.1g（1人分）
※残った薬味じょうゆは、冷ややっこやトマトなどにかけて食べても。
レシピ掲載日：2002.4.2
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