鮭とねぎの回鍋肉風
鮭とみそは相性抜群の組み合わせ。ねぎは焼き色がつくまで炒めると、風味アップ。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
- 熱量 215kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 生鮭の切り身 3切れ
- ねぎ 2本
- 回鍋肉用合わせ調味料
- みそ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 小さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- 片栗粉 少々
- サラダ油
作り方
鮭は大きな骨を取り除き、一切れを3つ～4つに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、ねぎ、鮭を加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。
（1人分215kcal、塩分2.7g）
（1人分215kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日：2002.3.17
