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鮭とねぎの回鍋肉風

鮭とみそは相性抜群の組み合わせ。ねぎは焼き色がつくまで炒めると、風味アップ。

料理：

撮影： 対馬一次

鮭とねぎの回鍋肉風

材料 （4人分）

  • 生鮭の切り身　3切れ
  • ねぎ　2本
  • 回鍋肉用合わせ調味料
  • 　みそ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酒　小さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 　片栗粉　少々
  • サラダ油

熱量 215kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 鮭は大きな骨を取り除き、一切れを3つ～4つに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、ねぎ、鮭を加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒める。

  • 合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。
    （1人分215kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2002.3.17

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