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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャラメルスコーン

市販のミルクキャラメルを加えるだけで、人気のキャラメル味スコーンに。香ばしさがたまらない！

料理：

撮影： 公文美和

キャラメルスコーン

材料 （8個分）

  • 薄力粉　280g
  • ベーキングパウダー　大さじ1と1/3
  • 塩　小さじ1/4
  • バター（食塩不使用）　80g
  • 卵　1個
  • グラニュー糖　70g
  • はちみつ　大さじ1
  • サラダ油　大さじ1
  • 牛乳　1/2カップ
  • 市販のミルクキャラメル　100g
  • 打ち粉用の強力粉（なければ薄力粉）　適宜

熱量 335kcal（1個分）

下準備

    　

  • ・バターは包丁で細かく刻み、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
    ・オーブンを200～220℃に温めておく。



作り方

  • ミルクキャラメルを7～8mm角に刻む。

  • ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れる。中心を少しくぼませて、冷やしておいたバターを入れる。手でバターに粉をこすりつけるようにして、サラサラの粉状にする

  • 別のボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、グラニュー糖、はちみつ、サラダ油、牛乳を順に入れ、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。

  • 2のボールに3を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。少しべたつくくらいでＯＫ。ミルクキャラメルを加え、全体にいきわたるように混ぜる。

  • オーブン用シートを敷き、たっぷりと打ち粉をして生地の1/2量をのせる。手にも打ち粉をし、厚さ1.5cm、縦15×横10cmくらいの長方形に形を整え、カード（なければ包丁）で横半分に切り、さらに対角線状に切って三角形にする。残り1/2量も同様にカットする。

  • 天板にオーブン用シートを敷き、スコーンを間隔をあけて並べる。200～220℃のオーブンで約15分焼く。

  • ふんわりとふくらんで、きつね色に焼き色がついたらでき上がり！
    （1個分335kcal）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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