ねぎとマッシュルームの明太子グラタン
人気の明太子風味で、ついつい箸がすすみます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 75kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- ねぎ 2本
- ホワイトマッシュルーム 1パック（8～10個）
- 辛子明太子 1/2はら（50g）
- レモンの絞り汁 1/2個分
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- あればパセリのみじん切り 少々
- サラダ油
作り方
耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。ねぎは長さ4cmに切り、縦半分にする。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切って、レモン汁をからめる。明太子は、皮ごと薄い輪切りにしてボールなどに入れ、オリーブオイルを加えて、よく混ぜる。
耐熱皿に、ねぎ、マッシュルームを並べ入れ、明太子をところどころにのせる。温めたトースターで5～8分焼き、あればパセリのみじん切りをふる。
（1人分75kcal、塩分0.7g）
（1人分75kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：2002.1.17
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