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主菜

ねぎとマッシュルームの明太子グラタン

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更新日 2025/6/23

撮影 川浦堅至

人気の明太子風味で、ついつい箸がすすみます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • ねぎ
    2
  • ホワイトマッシュルーム
    1パック1パック8~10個相当
  • 辛子明太子
    1/2はら1/2はら50g相当
  • レモンの絞り汁
    1/2個分
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • あればパセリのみじん切り
    少々
  • サラダ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。ねぎは長さ4cmに切り、縦半分にする。マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切って、レモン汁をからめる。明太子は、皮ごと薄い輪切りにしてボールなどに入れ、オリーブオイルを加えて、よく混ぜる。

  2. 2

    耐熱皿に、ねぎ、マッシュルームを並べ入れ、明太子をところどころにのせる。温めたトースターで5~8分焼き、あればパセリのみじん切りをふる。
    (1人分75kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日 2002.1.17

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