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汁物

かぶとえびのスープ

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更新日 2024/4/3

かぶとえびのスープ
撮影 武井メグミ

こくのあるとろとろスープは、ほっとなごむやさしい味。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    73kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 「作り方」参照

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作り方

調理

  1. 1
    かぶ3個は葉を切り落とし、皮をむいてくし形に8等分に切る。葉は1個分だけ小口切りにする。むきえび60gは竹串で背わたを取る。
  2. 2
    鍋にバター5gとかぶを入れて中火で1~2分炒める。水2カップ、洋風スープの素(チキン・固形)1/2個、塩小さじ1/2を加え、かぶをかるくつぶすように混ぜながら弱火で15分煮る。さらに、かぶの葉とむきえびを加えて1~2分煮て、仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。 (1人分73kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日 2002.1.2

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