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いろいろ野菜のポトフー風スープ

大きめに切った野菜がたっぷり入ったあっさり味のスープです。

料理：

撮影： 武井メグミ

いろいろ野菜のポトフー風スープ

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 101kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 大根（小）1/3本（300g）は皮をむいて厚さ3cmのいちょう切りにする。セロリの茎1/2本分は筋を取って長さを3等分に切り、さらに縦半分に切る。トマト1/2個はくし形に切ってへたを取り、さらに横半分に切る。ベーコン2枚は幅3cmに切る。

  • 鍋に水3カップ、洋風スープの素（チキン・固形）1個、塩小さじ1/2、こしょう少々、あればローリエ1/2枚と、大根を入れて弱火で15分煮る。

  • セロリとベーコンを加えて5分、さらに、トマトを加えて1～2分煮立てる。
    （1人分101kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 2002.1.2

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