バジルの葉は、包丁で切らずに手でちぎると、香りがよく立ちます。
たっぷりの熱湯に塩(湯2リットルに対して塩大さじ2)を加えてパスタを入れ、袋の表示時間より1分ほど長めにゆではじめる。トマトは横半分に切って種を取り、5mm角に切る。赤唐辛子はへたを切って種を取り、にんにくとともに粗いみじん切りにする。パスタがゆで上がったら氷水にとってさまし、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。
フライパンにオリーブオイル大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくにうっすらと色がついたら火を止める。塩小さじ1/3をふり、パスタのボールに加えて混ぜる。皿に盛り、トマトをのせて、バジルを手で小さくちぎって散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。
熱量480kcal、塩分1.6g(1人分)