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副菜

トマトのミントサラダ

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更新日 2025/6/9

撮影 岡本真直

口の中にミントのさわやかな香りが広がります。トマトは皮をむいて食べやすく仕上げるのがコツ。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    66kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

河村 みち子

料理家

      料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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      材料

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      2人分
      • トマト
        2
      • 玉ねぎのみじん切り
        大さじ2
      • ミント
        適宜
      • ドレッシング

        • オリーブ油(あればエクストラバージン)
          小さじ2
        • バルサミコ酢
          小さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        トマトはへたを落とし、へたの反対側に十文字の切り込みを浅く入れる。網じゃくしにのせて沸騰した湯につけ、皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむき、一口大に切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        器にトマトと玉ねぎのみじん切りを盛り、ドレッシングをかけてミントをあしらう。
        (1人分66kcal 塩分0.5g)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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          河村 みち子

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              料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

              今日の献立

              主菜

              かつおのたたき 香味野菜添え

              • 230kcal
              副菜

              長いもの塩昆布あえ

              • 65kcal
              汁物

              青梗菜のみそ汁

              • 102kcal

              オレンジページ 7/17号

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