みそがかくし味のいわば和風ミートローフ。火の通りが均一になるよう、リング形にするのがポイント。
ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
直径20cmくらいの耐熱皿に、たねを、リング形になるように形を整えてのせ、表面を平らにする。全体にごまを散らし、ふんわりとラップをして、電子レンジで10分※加熱する。器に好みでしその葉を敷いて、つくねを皿からすべらせるようにして盛り、切り分けていただく。
（1人分373kcal、塩分2.0g）
※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。