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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひき肉とレタスの中華風スパゲティ

甘辛いひき肉をたっぷりからめたスパゲティは、食べごたえ充分。
シャキシャキのレタスといっしょに、めしあがれ。

料理：

撮影： 中里一暁

材料 （2人分）

  • スパゲティ 　200g
  • 豚ひき肉　100g
  • レタスの葉　3枚
  • にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 豆板醤　小さじ2/3
  • 白いりごま　適宜
  • 塩　ごま油　しょうゆ　酒　砂糖

熱量 578kcal（1人分） 塩分 4.1g（1人分）

作り方

  • フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。レタスは大きめの一口大にちぎる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、ごま油大さじ1を入れて中火で熱する。

  • にんにく、豆板醤、ひき肉を順に入れて、ひき肉をほぐしながら炒める。肉がぽろぽろになったら、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻し入れて全体を混ぜ、さらにレタスを加えてざっと混ぜる。器に盛り、白いりごまを散らす。

    にんにく、豆板醤、ひき肉を順に入れて、ひき肉をほぐしながら炒める。肉がぽろぽろになったら、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻し入れて全体を混ぜ、さらにレタスを加えてざっと混ぜる。器に盛り、白いりごまを散らす。

レシピ掲載日： 2006.4.17

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