ミートボールのブラウンシチュー
チーズとご飯を混ぜたミートボールは、やさしい歯ざわり。野菜はスライサーで薄切りにして、スピードアップ！
料理： 渡邊純子
撮影： 岡本真直
- 熱量 398kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （4人分）
- ミートボール
- 豚ひき肉 300g
- 冷やご飯 茶碗2/3杯分（約100g）
- 粉チーズ 大さじ2
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- プレーンヨーグルト 1/3カップ
- 市販のビーフシチューのルウ 4皿分
- あればパセリのみじん切り 少々
- サラダ油
- こしょう
作り方
ボールに、ミートボールの材料を入れて手で練り混ぜ、20等分して丸める。にんじんは皮をむき、スライサーで輪切りにする。玉ねぎは、スライサーで縦に薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火にかけ、にんじん、玉ねぎを加えて2分ほど、玉ねぎが透き通るまで炒める。
フライパンに、水2と1/2カップを入れて強火にする。煮立ったらミートボールを入れて中火にし、ふたをして5分煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけ、1～2分煮てヨーグルトと、こしょう適宜を加えて混ぜる。器に盛り、あればパセリをふる。
（1人分398kcal、塩分3.4g）
（1人分398kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日：2001.12.2
