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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ミートボールのブラウンシチュー

チーズとご飯を混ぜたミートボールは、やさしい歯ざわり。野菜はスライサーで薄切りにして、スピードアップ！

料理：

撮影： 岡本真直

ミートボールのブラウンシチュー

材料 （4人分）

  • ミートボール
  • 　　豚ひき肉　300g
  • 　　冷やご飯　茶碗2/3杯分（約100g）
  • 　　粉チーズ　大さじ2
  • 　　卵　1個
  • 　　塩　少々
  • 　　こしょう　少々
  • にんじん　1/2本
  • 玉ねぎ　1/2個
  • プレーンヨーグルト　1/3カップ
  • 市販のビーフシチューのルウ　4皿分
  • あればパセリのみじん切り　少々
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 398kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • ボールに、ミートボールの材料を入れて手で練り混ぜ、20等分して丸める。にんじんは皮をむき、スライサーで輪切りにする。玉ねぎは、スライサーで縦に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火にかけ、にんじん、玉ねぎを加えて2分ほど、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  • フライパンに、水2と1/2カップを入れて強火にする。煮立ったらミートボールを入れて中火にし、ふたをして5分煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけ、1～2分煮てヨーグルトと、こしょう適宜を加えて混ぜる。器に盛り、あればパセリをふる。
    （1人分398kcal、塩分3.4g）

レシピ掲載日： 2001.12.2

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