主菜
ミートボールのブラウンシチュー
更新日 2025/8/9
撮影 岡本真直
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材料
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4人分
ミートボール
- 豚ひき肉300g
- 冷やご飯 茶碗2/3杯分
- 粉チーズ大さじ2
- 卵1個
- 塩少々
- こしょう少々
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- プレーンヨーグルト1/3カップ
- 市販のビーフシチューのルウ4皿分
- あればパセリのみじん切り少々
- サラダ油大さじ1
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
ボールに、ミートボールの材料を入れて手で練り混ぜ、20等分して丸める。にんじんは皮をむき、スライサーで輪切りにする。玉ねぎは、スライサーで縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火にかけ、にんじん、玉ねぎを加えて2分ほど、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
フライパンに、水2と1/2カップを入れて強火にする。煮立ったらミートボールを入れて中火にし、ふたをして5分煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけ、1～2分煮てヨーグルトと、こしょう適宜を加えて混ぜる。器に盛り、あればパセリをふる。
（1人分398kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日 2001.12.2
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398kcal
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