ミートボールのブラウンシチュー

1. 1

   ボールに、ミートボールの材料を入れて手で練り混ぜ、20等分して丸める。にんじんは皮をむき、スライサーで輪切りにする。玉ねぎは、スライサーで縦に薄切りにする。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火にかけ、にんじん、玉ねぎを加えて2分ほど、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3. 3

   フライパンに、水2と1/2カップを入れて強火にする。煮立ったらミートボールを入れて中火にし、ふたをして5分煮る。火を止めて具を寄せ、あいたところにルウを入れて溶かす。中火にかけ、1～2分煮てヨーグルトと、こしょう適宜を加えて混ぜる。器に盛り、あればパセリをふる。 （1人分398kcal、塩分3.4g）

レシピ掲載日　2001.12.2