とろろと香味野菜の冷やし汁
香味野菜のさわやかな香りはもちろん、見た目も涼しげな一品。昆布茶をだし代わりに使って風味豊かに。
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 77kcal（1人分）
- 塩分 3.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 10cm
- みょうが 2個
- 青じその葉 2枚
- 昆布茶 小さじ2
- しょうがの絞り汁 小さじ1
- しょうゆ
作り方
長いもは皮をむいてすりおろす。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。青じその葉は軸を取ってせん切りにする。
ボールに昆布茶、しょうがの絞り汁、しょうゆ小さじ2と冷水1と1/2カップを入れ、混ぜ合わせる。
器にすりおろした長いもを等分に入れて2.を注ぎ入れ、みょうがとしその葉をのせる。
熱量77kcal、塩分3.3g（1人分）
熱量77kcal、塩分3.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.8.2
