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とろろと香味野菜の冷やし汁

香味野菜のさわやかな香りはもちろん、見た目も涼しげな一品。昆布茶をだし代わりに使って風味豊かに。

料理:

撮影: 対馬一次

とろろと香味野菜の冷やし汁

材料 (2人分)

  • 長いも 10cm
  • みょうが 2個
  • 青じその葉 2枚
  • 昆布茶 小さじ2
  • しょうがの絞り汁 小さじ1
  • しょうゆ

熱量 77kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむいてすりおろす。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。青じその葉は軸を取ってせん切りにする。

  • ボールに昆布茶、しょうがの絞り汁、しょうゆ小さじ2と冷水1と1/2カップを入れ、混ぜ合わせる。

  • 器にすりおろした長いもを等分に入れて2.を注ぎ入れ、みょうがとしその葉をのせる。
    熱量77kcal、塩分3.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.8.2

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