主食
明太マヨパスタ
更新日 2025/8/11
撮影 大井一範
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
4～6人分
- 好みのショートパスタ（ペンネなど）300g
明太マヨソース
- 辛子明太子1はら
- マヨネーズ1/2カップ
- 万能ねぎ2本
- 塩小さじ2
作り方
調理
- 1
鍋にパスタをゆでる湯を沸かしはじめる。明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。万能ねぎは根元を切って斜め切りにする。ボールに明太マヨソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2
湯が沸いたら塩（水1リットルに対して塩小さじ2）を加え、袋の表示どおりにパスタをゆでる。パスタがゆで上がったら、ざるに上げ、明太マヨソースのボールに加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分312kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2001.8.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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312kcal
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