もやしといかの山椒しょうゆあえ
ゆでたもやしといかが熱いうちに山椒しょうゆにあえると、味がよくなじんで山椒の香りも引き立ちます。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
- 熱量 100kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/2袋（80～100g）
- するめいかの胴 1ぱい分（約180g）
- 山椒しょうゆ
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 粉山椒 小さじ1/2
作り方
もやしはできればひげ根を取り除く。いかは横に幅5mmの輪切りにする。ボールに山椒しょうゆの材料を混ぜ合わせておく。
万能こし器にもやしを入れ、そのまま熱湯で約1分ゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯にいかを入れて2～3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。山椒しょうゆのボールにもやし、いかを熱いうちに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
熱量100kcal、塩分2.0g（1人分）
熱量100kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日：2001.6.17
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