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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしといかの山椒しょうゆあえ

ゆでたもやしといかが熱いうちに山椒しょうゆにあえると、味がよくなじんで山椒の香りも引き立ちます。

料理：

撮影： 対馬一次

もやしといかの山椒しょうゆあえ

材料 （2人分）

  • もやし　1/2袋（80～100g）
  • するめいかの胴　1ぱい分（約180g）
  • 山椒しょうゆ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　粉山椒　小さじ1/2

熱量 100kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • もやしはできればひげ根を取り除く。いかは横に幅5mmの輪切りにする。ボールに山椒しょうゆの材料を混ぜ合わせておく。

  • 万能こし器にもやしを入れ、そのまま熱湯で約1分ゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯にいかを入れて2～3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。山椒しょうゆのボールにもやし、いかを熱いうちに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
    熱量100kcal、塩分2.0g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.6.17

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