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主菜

豚キムチ

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更新日 2025/6/17

豚キムチ
撮影 川浦堅至

カリッと炒めた厚揚げを加えて、香ばしい食感をプラス。食べごたえもぐんとアップします。

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更新日 2025/6/17

  • かんたん

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    296kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 豚バラ薄切り肉
        200g
      • 白菜キムチ
        200g
      • 厚揚げ
        1
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は長さ3cmに切る。キムチは幅2cmに切る。熱湯に厚揚げを入れてさっとゆで、水けをきる。縦半分に切り、端から厚さ8mmに切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れる。表面がカリッとするまで弱火で炒め、取り出す。続けて豚肉を入れて中火で炒め、色が変わったらキムチ、厚揚げを加えてざっと炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1をふって混ぜる。
        (1人分296kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2001.5.2

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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