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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野菜のスープ

あっさりコンソメ味のスープ。最後に浮かべるパセリは、彩りはもちろん、その香りも食欲をそそります。

料理：

撮影： 尾田学

野菜のスープ

材料 （2人分）

  • にんじん　10cm
  • 生しいたけ　4個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 洋風スープの素　（固形・チキン）　1個
  • パセリ　適宜
  • 塩
  • こしょう

熱量 48kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切って、繊維にそって薄切りにする。

  • 鍋に湯3カップを沸かし、沸騰したら洋風スープの素を加えて煮溶かす。にんじん、しいたけ、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで15分ほど煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加え、器に盛ってパセリを浮かべる。
    （1人分48kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2001.3.17

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