もやしのくるみあえ
もやしはシャキシャキ感が楽しめるように、さっとゆでて。くるみの香ばしさがアクセント。
料理： 栗山真由美
撮影： 対馬一次
- 熱量 106kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/2袋
- 貝割れ菜 1/2パック
- にんじん 1/2本
- くるみ 20g
- 合わせ調味料
- だし汁 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
作り方
もやしはできればひげ根を取る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。にんじんは皮をむいて長さ4cmのせん切りにする。くるみは粗く刻む。
鍋ににんじんとたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら、もやしを加えてさっと煮る。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。ボールに合わせ調味料の材料とくるみを入れて混ぜ、もやし、にんじん、貝割れ菜を加えてあえ、器に盛る。
熱量106kcal、塩分0.9g（1人分）
熱量106kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日：2001.2.17
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