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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしのくるみあえ

もやしはシャキシャキ感が楽しめるように、さっとゆでて。くるみの香ばしさがアクセント。

料理：

撮影： 対馬一次

もやしのくるみあえ

材料 （2人分）

  • もやし　1/2袋
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • にんじん　1/2本
  • くるみ　20g
  • 合わせ調味料
  • 　だし汁　小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　砂糖　小さじ2

熱量 106kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。にんじんは皮をむいて長さ4cmのせん切りにする。くるみは粗く刻む。

  • 鍋ににんじんとたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら、もやしを加えてさっと煮る。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。ボールに合わせ調味料の材料とくるみを入れて混ぜ、もやし、にんじん、貝割れ菜を加えてあえ、器に盛る。
    熱量106kcal、塩分0.9g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.2.17

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