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鶏肉の梅肉焼き

香ばしく焼いた鶏肉に練り梅を塗っただけの、シンプルなおつまみ。ご飯のおかずにもおすすめです。

料理:

撮影: 尾田学

鶏肉の梅肉焼き

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(小) 2枚
  • 梅干し(大) 2~3個(または練り梅大さじ3~4)
  • あれば青じその葉 適宜
  • みりん

熱量 177kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は皮目を下にして置き、身の厚いところに包丁の刃を寝かせて切り込みを入れながら開き、厚みを均一にする。梅干しは種を取って包丁で細かくたたき(練り梅の場合はそのままで)、器に入れてみりん小さじ1~2を加えて溶きのばす。あれば青じその葉はせん切りにする。

  • グリルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで5~6分焼く。裏返して、皮がパリッときつね色になるまで3~4分焼き、食べやすく切って器に盛る。梅肉を塗り、あれば青じその葉をのせる。
    (1人分177kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2001.2.17

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