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にんじんの浅漬け

塩と酢だけでつけた、サラダ感覚でいただける浅漬けです。よく冷やして味をなじませるのがポイント。

料理：

撮影： 尾田学

にんじんの浅漬け

材料 （4人分）

  • にんじん　1本
  • しょうが（親指大）　1かけ
  • 塩
  • 酢
  • しょうゆ

熱量 14kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、長めの乱切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

  • ボールに塩小さじ1/4、酢小さじ1、にんじんを入れて手でよくもみ、ラップをして冷蔵庫に2時間以上入れる。いただくときにしょうがをのせ、しょうゆ適宜をかける。
    （1人分14kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2001.2.17

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