close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

甘辛焼きつくね

焼きとり屋さんで人気の甘辛いつくねを、ハンバーグサイズで作りました。

料理:

撮影: 対馬一次

甘辛焼きつくね

材料 (2人分)

  • つくねのたね
  •  鶏ひき肉 200g
  •  小麦粉 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  れんこん 1/4節(約50g)
  • たれ
  •  酒 大さじ1と1/2
  •  みりん 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  だし汁(または水) 大さじ2
  • 大根 1/6本(約200g)
  • あれば万能ねぎ 1~2本
  • サラダ油

調理時間  熱量 382kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむいて水に10分ほどさらし、厚さ5mmの輪切りにして水けを拭き、粗みじんに切る。大根は皮をむいておろし金ですりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。あれば万能ねぎは幅1cmの斜め切りにする。

  • ボールにたねの材料の鶏ひき肉、小麦粉、しょうゆを入れて手でよく練り混ぜる。全体に粘りが出てねっとりとしたら、れんこんを加えてさらに混ぜ合わせ、4等分して小判形にまとめる。小鍋にたれの酒とみりんを入れて煮立て、しょうゆ、砂糖、だし汁を加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、たねを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。フライパンの余分な脂をペーパータオルなどで拭き、たれを回しかけて、つくねにからめながらとろりとするまで5~6分煮る。皿に盛り、フライパンに残ったたれをかけて、大根おろしとあれば万能ねぎを添える。
    (時間20分、1人分382kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2001.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す