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お餅とキムチのお好み焼き

ピリリと辛いキムチと、香り豊かなにらをたっぷり加えて。薄く焼いて、お餅の柔らかさを楽しんで。

料理:

撮影: 尾田学

お餅とキムチのお好み焼き

材料 (2人分)

  • 切り餅 2個
  • にら 1/2束
  • 白菜キムチ 60g
  • 桜えび 5g
  • 生地
  •  小麦粉 1/2カップ
  •  水 2/3カップ
  • サラダ油

熱量 235kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 餅は横に厚さ2~3mmの短冊形に切る。にらは根元を切り、長さ3cmに切る。白菜キムチはかるく汁けを絞り、食べやすい大きさに切る。

  • ボールに生地の材料を混ぜ合わせ、餅、にら、キムチ、桜えびを加えてざっと混ぜ合わせる。

  • フライパンに、サラダ油を薄くひいて弱火にかけ、2.をスプーンで直径7~8cmの円形に広げながら4~5枚分入れる。ふたをして、途中、一度裏返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。
    (1人分235kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2001.1.2

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