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副菜

サーモンとマカロニのサラダ

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更新日 2025/6/28

サーモンとマカロニのサラダ
撮影 対馬一次

レモン風味で蒸したサーモンに、ワインビネガーをきかせてさわやかに。ツナ缶でもおいしくいただけます。

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更新日 2025/6/28

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    371kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      2人分
      • 鮭の蒸し焼き(下記参照)
        1切れ
      • マカロニ
        50g
      • サニーレタスの葉
        3
      • パセリのみじん切り
        大さじ1/2
      • ドレッシング

        • 白ワインビネガー
          大さじ1
        • マスタード
          小さじ1と1/2
        • サラダ油
          大さじ3
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
      • 熱湯500mlに対し、小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      鮭は皮と骨を取り除き、粗くほぐす。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。たっぷりの湯に塩(熱湯500mlに対し、塩小さじ1/2)を加えてマカロニを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。

      ボールに白ワインビネガー大さじ1、マスタード小さじ1と1/2、塩小さじ1/3弱を入れて混ぜ合わせる。サラダ油大さじ3を少しずつ加えながら混ぜ、こしょう少々を加えて混ぜる。

      マカロニがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきり、別のボールに入れて熱いうちに2.のドレッシング大さじ2を加えて混ぜ、下味をつける。鮭、サニーレタス、パセリを加えて混ぜ、残りのドレッシングを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
      (1人分371kcal、塩分1.2g)
       
      鮭の蒸し焼き レモン風味材料(3切れ分)
      生鮭の切り身 3切れ
      蒸し汁
       白ワイン 1/2カップ
       水 1/2カップ
      パセリの茎 2本分
      レモン(国産)の皮 少々

      調理

      1. 1

        鮭は塩、こしょう各少々をふっておく。鍋に蒸し汁の材料、パセリの茎、レモンの皮を入れて強火にかける。煮立ったら鮭を加えて弱火にし、ふたをして3~5分煮、パセリの茎を取り出す。

      レシピ掲載日 2000.12.2

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