汁物
小松菜とかきのスープ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 小松菜1/6わ
- かき（むき身）100g
- 焼きのり（大）1/2枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2/3
- 塩少々
- 片栗粉適宜
- 酒大さじ1/2
- ごま油2滴
作り方
調理
- 1
小松菜は洗って水けをしっかりときり、根元を切って長さ2.5cmに切る。かきは塩少々を加えた水でよく洗い、ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルなどで水けをよく拭く。片栗粉適宜をたっぷりとまぶし、余分な粉を落とす。のりは手でもんで細かくし、1/2量ずつ器に入れる。
- 2
鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら小松菜を入れる。再び煮立ったらかきを加え、1～2分煮て、塩少々、酒大さじ1/2を加え、味をととのえる。1.の器に1/2量ずつ盛り、ごま油を2～3滴ずつ落とす。
（1人分60kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2000.11.17
レビュー
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質問
260kcal
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