主菜
さばと大根のあっさり鍋
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- さばの文化干し（半身）1枚
- 大根10cm
- 春菊1/2わ
煮汁
- 水3カップ
- 酒1カップ
- 好みですだち2個
- 好みでしょうゆ適宜
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
さばは骨を取り除き、幅1cmごとに2本切り目を入れながら、幅3cmに切る。大根は皮をむいてから、ピーラーで薄い帯状に削る（ピーラーがなければ、包丁で薄切りにする）。春菊は葉を手でちぎる。すだちは横半分に切る。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらさばと大根を加える。弱火にし、少しずらしてふたをして、ときどきアクを取りながら8～10分煮る。春菊を加えてひと煮立ちさせて火を止める。好みでしょうゆ、七味唐辛子、すだちをかけていただく。
（1人分256kcal、塩分3.0）
レシピ掲載日 2000.11.2
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
256kcal
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