豆腐のツナマヨグラタン

1. 1

   豆腐は横半分に切り、縦に幅1.5cmに切る。ペーパータオルで包んでかるく水けを拭く。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって、表面に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。ピーマンはへたと種を取り除き、縦に幅5mmに切る。器にツナマヨソースの材料を入れ（ツナは缶汁ごと入れる）、スプーンでツナをほぐしながら混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豆腐を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。同じフライパンにピーマンを入れ、少ししんなりするまでさっと炒めて取り出す。オーブントースターを温めはじめる。

3. 3

   耐熱の器に豆腐とピーマンの各1/2量ずつを交互に重なり合うように並べる。ツナマヨソースを1/2量ずつのせ、オーブントースターに入れて焼き色がつくまで8～12分焼く。
   （1人分659kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日　2000.11.2