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豆腐のツナマヨグラタン

こんがりと焼きつけた豆腐に、ツナマヨネーズ味のソースをたっぷりかけて。粒マスタードの酸味がポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

豆腐のツナマヨグラタン

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 2丁(約600g)
  • ピーマン(赤・黄) 各1/2個
  • ツナマヨソース
  •  ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  •  マヨネーズ 大さじ4
  •  粒マスタード 大さじ1
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油

調理時間  熱量 659kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 豆腐は横半分に切り、縦に幅1.5cmに切る。ペーパータオルで包んでかるく水けを拭く。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって、表面に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。ピーマンはへたと種を取り除き、縦に幅5mmに切る。器にツナマヨソースの材料を入れ(ツナは缶汁ごと入れる)、スプーンでツナをほぐしながら混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豆腐を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。同じフライパンにピーマンを入れ、少ししんなりするまでさっと炒めて取り出す。オーブントースターを温めはじめる。

  • 耐熱の器に豆腐とピーマンの各1/2量ずつを交互に重なり合うように並べる。ツナマヨソースを1/2量ずつのせ、オーブントースターに入れて焼き色がつくまで8~12分焼く。
    (1人分659kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2000.11.2

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