主菜
豆腐と肉みそのレンジ蒸し
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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4人分
- 豚（または牛）こま切れ肉100g
- 木綿豆腐2丁
- ねぎ1/4本
合わせ調味料
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- みそ大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ少々
たれ
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 水大さじ4
作り方
調理
- 1こま切れ肉は細切りにする。ねぎはみじん切りにする。豆腐は4つに切り、ふきんに包んで20分ほどおき、水きりする。器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2ボールにこま切れ肉とねぎを入れ、合わせ調味料の材料と水大さじ1/2を加え、手でよくもみ込む。
- 3耐熱の皿に豆腐を並べ、中心をスプーンなどですくって浅いくぼみを作り、2.を等分にのせる。ふんわりとラップをして電子レンジで約5分加熱し、器に盛ってたれを回しかける。 （１人分254kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2000.11.2
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254kcal
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