帆立て貝柱の缶汁のうまみを使って、薄味に仕上げます。しょうがを加えてさっぱりと。
料理: 渡邊純子 撮影: 対馬一次
米はといでざるに上げ、水けをきる。
炊飯器の内がまに米、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、酒大さじ2、塩小さじ1、水540mlを入れてひと混ぜし、帆立て(缶汁ごと)、メンマ、しょうがをのせて混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて器に盛り、焼きのり少々をのせる。(1人分419kcal、塩分2.9g)
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