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なすとベーコンのマヨネーズグラタン

中身をくりぬいたなすを、マヨネーズであえて焼くグラタン。皮を器代わりにして、まるごと食べられます。

料理:

撮影: 対馬一次

なすとベーコンのマヨネーズグラタン

材料 (2人分)

  • なす(大) 2個
  • ベーコン 4枚
  • しめじ 1/2パック
  • こしょう
  • マヨネーズ

調理時間  熱量 286kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • なすは縦半分に切る。ベーコンは端から幅5mmに切る。しめじは石づきを切って、小房に分ける。

  • なすは皮の内側1cmくらいを残して、中身をスプーンでくりぬく。くりぬいた中身は1~1.5cm角に切り、残った皮の内側に、塩、こしょう各少々をふっておく。

  • ボールになすの中身とベーコン、しめじを入れ、マヨネーズ大さじ3を加えて全体をあえる。塩、こしょう各少々をふり、くりぬいた部分に等分に詰める。オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで7~8分焼いて、器に盛る。
    (1人分321kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2000.9.2

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