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主菜

なすとベーコンのマヨネーズグラタン

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更新日 2025/6/21

なすとベーコンのマヨネーズグラタン
撮影 対馬一次

中身をくりぬいたなすを、マヨネーズであえて焼くグラタン。皮を器代わりにして、まるごと食べられます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    286kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 悦子

料理家

      料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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      材料

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      2人分
      • なす(大)
        2
      • ベーコン
        4
      • しめじ
        1/2パック
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        なすは縦半分に切る。ベーコンは端から幅5mmに切る。しめじは石づきを切って、小房に分ける。

      2. 2

        なすは皮の内側1cmくらいを残して、中身をスプーンでくりぬく。くりぬいた中身は1~1.5cm角に切り、残った皮の内側に、塩、こしょう各少々をふっておく。

      3. 3

        ボールになすの中身とベーコン、しめじを入れ、マヨネーズ大さじ3を加えて全体をあえる。塩、こしょう各少々をふり、くりぬいた部分に等分に詰める。オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで7~8分焼いて、器に盛る。
        (1人分321kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 2000.9.2

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