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鶏肉とアスパラのごまあえ

鶏肉をゆでたあとにアスパラもゆでるから、お鍋ひとつで簡単です。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏肉とアスパラのごまあえ
  • 熱量 202kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 2/3枚(約100g)
  • グリーンアスパラガス 6本
  • ごまだれ
  •  白すりごま 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1と1/2

作り方

鶏肉は一口大のそぎ切りにする。アスパラは根元の堅いところを少し切り落とし、太いものは縦半分に切ってから長さ4cmに切る。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
塩少々を入れた熱湯に鶏肉を入れて約2分ゆで、色が変わったらアスパラも加えて1分ほどゆでる。ざるに上げて水けをよくきり、ごまだれに加えてあえる。
(1人分202kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日:2000.8.17

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