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ピーマンとセロリの梅マヨネーズ

シャキシャキのピーマンとセロリに酸味のきいた梅マヨネーズをからめて。さわやかな味わいの箸休めです。

料理：

撮影： 尾田学

ピーマンとセロリの梅マヨネーズ

材料 （4人分）

  • ピーマン　4個
  • セロリの茎　1本分
  • 梅干し　2個
  • 塩
  • マヨネーズ

調理時間  熱量 57kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横にせん切りにする。セロリは筋を取り除き、斜め薄切りにする。ボールにピーマン、セロリを入れて塩小さじ1/3をふり、手でかるくもんでしんなりするまで1分ほどおく。

  • 梅干しは種を取り除き、手で細かくちぎって別のボールに入れ、マヨネーズ大さじ2～3を加える。ピーマン、セロリの水けを絞って加え、混ぜ合わせる。
    （１人分57kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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