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ソーセージパエリヤ トマトケチャップ味

トマトケチャップのちょっぴり甘めの味つけとソーセージは抜群の相性です。

料理:

撮影: 大井一範

ソーセージパエリヤ トマトケチャップ味

材料 (4~6人分)

  • 米 3カップ
  • ウインナソーセージ 10本
  • 生しいたけ 10個
  • えのきだけ 1袋
  • さやいんげん 10本
  • ホールコーン(缶詰) 1/4カップ
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1かけ
  • スープ
  •  水 2と1/2カップ
  •  トマトケチャップ 1/2カップ
  •  洋風スープの素(チキン・顆粒) 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/2
  • サラダ油

熱量 458kcal(1/6量) 塩分 2.2g(1/6量)

作り方

  • スープの材料を混ぜ合わせる。ソーセージは斜めに幅5mm間隔で切り目を入れ、長さを半分に切る。しいたけは石づきを切り、幅5mmの薄切りにする。えのきは根元を切り落として粗くほぐす。いんげんはへたを取り、長さを半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは包丁の腹を使ってつぶす。

  • ホットプレートを180℃に設定する。サラダ油大さじ2、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通ってしんなりするまで3分ほど炒める。ソーセージを加え、切れ目が開くまで3分ほど炒める。

  • 米を洗わずに全体にふり入れ、5分ほど炒め合わせる。米がやや透き通り、指でつまんでみてやっとさわれるくらいの熱さならOK。

  • 全体を混ぜながらスープを注ぎ入れる。平らにならしてしいたけ、えのき、いんげんを均等にのせ、ふたをする。煮立ったら150℃にして約12分炊く。

  • ホールコーンをまんべんなくのせてふたをし、ホットプレートの電源を切って約10分蒸らす。
    (1/6量で458kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2000.7.17

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