鶏ひき肉とたけのこのみそハンバーグ

1. 1

   たけのこは穂先を切り落とし、5mm角に切る。プチトマトはへたを取る。

2. 2

   ボールに鶏ひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、みそ、酒各大さじ1、こしょう少々を入れ、手でよく混ぜ合わせる。粘りが出たらたけのこを加え、全体をまんべんなく混ぜる。

3. 3

   直径約18cmのフッ素樹脂加工のフライパンにたねを入れて手でのばし、中心をかるくへこませる。中火にかけ、ふたをして3分ほど焼いて焼き色をつける。弱火にしてさらに3分ほど焼き、裏返して再びふたをして4～5分焼く。取り出して6等分に切り、器に盛って、プチトマトと飾り用のパセリを添える。
   （１人分268kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2000.5.2