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鶏ひき肉とたけのこのみそハンバーグ

ふんわり、ジューシーなハンバーグに、たけのこのコリっとした食感をプラスしました。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏ひき肉とたけのこのみそハンバーグ

材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • たけのこの水煮(根元の部分) 100g
  • プチトマト 4個
  • ねぎのみじん切り 大さじ2
  • しょうがの絞り汁 小さじ1/2
  • 飾り用のパセリ 適宜
  • みそ
  • こしょう

調理時間  熱量 268kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • たけのこは穂先を切り落とし、5mm角に切る。プチトマトはへたを取る。

  • ボールに鶏ひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、みそ、酒各大さじ1、こしょう少々を入れ、手でよく混ぜ合わせる。粘りが出たらたけのこを加え、全体をまんべんなく混ぜる。

  • 直径約18cmのフッ素樹脂加工のフライパンにたねを入れて手でのばし、中心をかるくへこませる。中火にかけ、ふたをして3分ほど焼いて焼き色をつける。弱火にしてさらに3分ほど焼き、裏返して再びふたをして4~5分焼く。取り出して6等分に切り、器に盛って、プチトマトと飾り用のパセリを添える。
    (1人分268kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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