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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新ごぼうとたこの炊き込みご飯

ささがきごぼうとシコシコのたこが新鮮な組み合わせです。あっさりとしたやさしい味わいです。

料理：

撮影： 対馬一次

新ごぼうとたこの炊き込みご飯

材料 （2人分）

  • 米　2合（360ml）
  • 新ごぼう（小）　2/3本（約70g）
  • ゆでたこの足　100g（約2本）
  • にんじん　40g（約1/3本）
  • 青のり　適宜
  • 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）　大さじ2
  • 酒
  • みりん

調理時間  熱量 307kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分おく。ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、縦に2～3本切り込みを入れ、ごぼうを回しながらそぐように切ってささがきにする。水に2～3分さらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむき、縦4等分に切ってからごぼうと同様にささがきにする。たこは端から薄切りにする。

  • ボールにごぼう、にんじん、たこを入れ、薄口しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ1を加えて混ぜ、5～6分おく。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、【2】の汁だけを加えてから目盛りどおりの水を注いでざっと混ぜる。【2】の具をのせ、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、青のり適宜をふる。

レシピ掲載日： 2000.4.2

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