材料を見る

主菜

明太子チーズのはさみ揚げ

0(0件)

更新日 2024/4/3

撮影 川浦堅至

ピリッと辛い明太子と、こくのあるチーズがよく合います。2つの具を、のりでくるんではさむだけの簡単さ。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • やや難

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    611kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 鶏胸肉(大)
        2
      • 辛子明太子(大)
        1/2はら
      • 焼きのり
        1/2
      • スライスチーズ
        2
      • 小麦粉
        適宜
      • 溶き卵
        適宜
      • パン粉
        適宜
      • キャベツの葉
        3
      • プチトマト
        4
      • こしょう
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は余分な脂肪を取り除く。皮を下にして置き、横から厚みの半分のところに包丁で切り込みを入れて開き、両面に塩、こしょう各少々をふる。
      2. 2
        辛子明太子は長さを半分に切る。のりは半分に切る。のりにチーズと、明太子を順にのせて縦半分に折る。鶏肉の切り口にはさみ、肉を閉じて楊枝で2~3カ所留める。キャベツの葉は食べやすい長さに切ってせん切りにし、水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。プチトマトはへたを取る。
      3. 3
        鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順でまんべんなくころもをつける。揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱して鶏肉を入れ、ときどき返しながら、きつね色になるまで3~4分揚げる。油をきってそのまま3分ほどおき、楊枝を抜いて食べやすく切る。器に盛り、キャベツとプチトマトを添える。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

      レシピ掲載日 2000.2.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜明太子チーズのはさみ揚げ

            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼