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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

コーンポテトサラダ

ほくほくのポテトに甘みがうれしいコーンを合わせたサラダ。かくし味のヨーグルトがまろやかな酸味です。

料理：

撮影： 対馬一次

コーンポテトサラダ

材料 （2人分）

  • じゃがいも（小）　2個（約200g）
  • 玉ねぎ　1/4個
  • にんじん　4cm
  • ホールコーン（缶詰）　大さじ2
  • ヨーグルト　大さじ1と1/2
  • あればクレソン　適宜
  • 酢
  • 塩
  • マヨネーズ
  • 粗びき黒こしょう

熱量 182kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは洗って半分に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分～3分30秒加熱する。玉ねぎは薄切りにして酢少々を入れた水にはなし、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむいてせん切りにし、塩少々をまぶしてしんなりとしたら水けを絞る。

  • じゃがいもの粗熱が取れたら、皮をむいてボールに入れ、フォークなどでつぶす。玉ねぎ、にんじん、ホールコーンを加えて混ぜ、ヨーグルト、マヨネーズ各大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせ、味をみて塩少々をふる。器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふり、あればクレソンをちぎって添える。
    （１人分182kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2000.2.2

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