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汁物

キャベツとじゃがいものバター風味みそ汁

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更新日 2025/6/23

撮影 岡本真直

最後に加えるバターでこくをプラス。くたくたのキャベツの甘みがうれしい一品。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    90kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • キャベツの葉
        1/2
      • じゃがいも 小
        1
      • 玉ねぎ
        1/4
      • だし汁
        2カップ
      • みそ
        大さじ1と1/2
      • バター
        小さじ3/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツは2cm四方に切る。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って薄切りにし、2分ほど水にさらす。玉ねぎは縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

      2. 2

        鍋にだし汁と水けをきったじゃがいもを入れて、中火にかける。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、キャベツと玉ねぎを加える。玉ねぎに火が通ったら弱火にし、みそ大さじ1と1/2を溶かして火を止める。器に盛り、それぞれにバター小さじ3/4をのせる。
        (1人分90kcal 塩分1.8g)

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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