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キャベツとじゃがいものバター風味みそ汁

最後に加えるバターでこくをプラス。くたくたのキャベツの甘みがうれしい一品。

料理:

撮影: 岡本真直

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 1/2枚
  • じゃがいも 小1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • だし汁 2カップ
  • みそ
  • バター

熱量 90kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • キャベツは2cm四方に切る。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って薄切りにし、2分ほど水にさらす。玉ねぎは縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

  • 鍋にだし汁と水けをきったじゃがいもを入れて、中火にかける。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、キャベツと玉ねぎを加える。玉ねぎに火が通ったら弱火にし、みそ大さじ1と1/2を溶かして火を止める。器に盛り、それぞれにバター小さじ3/4をのせる。
    (1人分90kcal 塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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