ゆで野菜のエスニックサラダ
シンプルなゆで野菜も、スパイシーなドレッシングでいつもと違う味わいに。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 126kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷凍サラダミックス 200g
- にんにく 小1かけ
- 赤唐辛子 1/2本
- ナンプラー（なければしょうゆ） 大さじ2/3
- レモンの絞り汁 大さじ1と1/2
- サラダ油
作り方
サラダミックスは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は、種を取り除く。
フライパンに、サラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを入れる。にんにくがカリッとしたら取り出す。続けてフライパンに赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったらナンプラー、レモンの絞り汁を加えて火を止める。
皿にサラダミックスを盛り、熱いうちに2.のドレッシングをかけて、にんにくを散らす。
（１人分126kcal 塩分1.0g）
（１人分126kcal 塩分1.0g）
レシピ掲載日：2000.3.17
