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副菜

ゆで野菜のエスニックサラダ

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更新日 2025/6/23

ゆで野菜のエスニックサラダ
撮影 岡本真直

シンプルなゆで野菜も、スパイシーなドレッシングでいつもと違う味わいに。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    126kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 冷凍サラダミックス
        200g
      • にんにく 小
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1/2
      • ナンプラー(なければしょうゆ)
        大さじ2/3
      • レモンの絞り汁
        大さじ1と1/2
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        サラダミックスは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は、種を取り除く。

      2. 2

        フライパンに、サラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを入れる。にんにくがカリッとしたら取り出す。続けてフライパンに赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったらナンプラー、レモンの絞り汁を加えて火を止める。

      3. 3

        皿にサラダミックスを盛り、熱いうちに2.のドレッシングをかけて、にんにくを散らす。
        (1人分126kcal 塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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