ゆで野菜のエスニックサラダ

1. 1

   サラダミックスは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は、種を取り除く。
2. 2

   フライパンに、サラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを入れる。にんにくがカリッとしたら取り出す。続けてフライパンに赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったらナンプラー、レモンの絞り汁を加えて火を止める。
3. 3

   皿にサラダミックスを盛り、熱いうちに2.のドレッシングをかけて、にんにくを散らす。 （１人分126kcal　塩分1.0g）

レシピ掲載日　2000.3.17