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副菜

青梗菜の中華風炒め煮

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更新日 2025/6/23

青梗菜の中華風炒め煮
撮影 岡本真直

青梗菜としいたけを炒めてから、少し煮含めて味をしみ込ませます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 青梗菜
        2
      • 生しいたけ
        4
      • しょうがのみじん切り
        1/3かけ分
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1/3
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梗菜は葉を1枚ずつはずして、葉と茎に切り分ける。しいたけは軸を切り落とし、大きいものは半分に切る。ボールに鶏ガラスープの素を入れ、湯1/3カップを加えて溶く。

      2. 2

        中華鍋を中火で熱して、ごま油大さじ1/2を入れ、しょうがを弱火で炒める。香りが立ってきたら、青梗菜の茎、葉、しいたけを順に加えて強火で炒め、スープを加えて、塩、こしょう、しょうゆ各少々をふり、3~4分煮る。
        (1人分49kcal 塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2000.3.17

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            藤野 嘉子

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                  主食

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                  • 631kcal
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                  • 11kcal
                  副菜

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                  • 61kcal

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