主菜
ぶりのソテー キムチかけ
更新日 2025/6/18

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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- ぶりの切り身2切れ
- 白菜キムチ50g
- 白いりごま少々
- ごま油小さじ1/2
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
キムチは粗いみじん切りにして、ボールに入れ、ごま油小さじ1/2(小さじ1)を加えて混ぜる。
- 2
ぶりは水けをペーパータオルで拭く。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2(大さじ3)を中火で熱し、ぶりを入れて2分ほど焼く。裏返して、弱火でさらに5~6分焼き、器に盛って【1】のキムチをかけ、ごまをふる。
レシピ掲載日 2000.12.2
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