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調理時間
熱量 228kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
大根は皮をむいて長さ6～7cmに切り、縦に厚さ5mmに切ってから、細切りにする。あれば大根の葉は柔らかい部分を摘む。ともに、冷水にさらしてぱりっとさせ、ざるに上げて水けをきる。豚肉は幅3～4cmに切る。ドレッシングの材料を混ぜる。
豚肉に片栗粉をまぶし、中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）の揚げ油に入れ、弱火で3～4分揚げる。大根、大根の葉を器に盛り、豚肉をのせてドレッシングをかけ、ごまをふる。
（時間15分、塩分1人分1.9g、熱量1人分228kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
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